528 años del 12 de octubre de 1492. Un viaje a las entrañas históricas de aquel día para intentar descifrar parte de la identidad latinoamericana de hoy.
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Conversamos con Magda Choque Vilca, especialista en gastronomía andina, sobre la importancia del maíz en la cultura latinoamericana. Y pensamos con Karina Batthyány de Clacso cómo puede la región salir de la grave crisis que desencadenó el COVID-19.
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El coronavirus atravesó todo el continente. Pensamos con Karina Batthyány, directora de CLACSO, cómo puede la región salir de la grave crisis que desencadenó el COVID-19.
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Los restos arqueológicos más antiguos de maíz datan de por lo menos 8700 años. ¿Es la planta latinoamericana por antonomasia? Buscamos una respuesta junto a Magda Choque Vilca, especialista en gastronomía andina.
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