528 años del 12 de octubre de 1492. Un viaje a las entrañas históricas de aquel día para intentar descifrar parte de la identidad latinoamericana de hoy.
Conversamos con Magda Choque Vilca, especialista en gastronomía andina, sobre la importancia del maíz en la cultura latinoamericana. Y pensamos con Karina Batthyány de Clacso cómo puede la región salir de la grave crisis que desencadenó el COVID-19.
El coronavirus atravesó todo el continente. Pensamos con Karina Batthyány, directora de CLACSO, cómo puede la región salir de la grave crisis que desencadenó el COVID-19.
Los restos arqueológicos más antiguos de maíz datan de por lo menos 8700 años. ¿Es la planta latinoamericana por antonomasia? Buscamos una respuesta junto a Magda Choque Vilca, especialista en gastronomía andina.